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World Ch. Schedule : WED 09:05 KST

* Date : 2012-06-13

한국음식의 맛있는 뉴욕 침공 작전

 















한식의 세계화를 선포한지 2년 반!
미국 뉴욕에서는 한식이 뉴요커들에게 서서히 알려지기 시작했고, 한번 맛을 본 사람들은 '맛있다'를 연발한다.
뉴요커들의 입맛을 사로잡은 한식당의 매력, 세계적인 스타 셰프 장조지가 말하는 한국음식의 장점, 머지않아 일식을 대신해 한식 열풍이 불어 닥칠 것이라 장담하는 다큐멘터리의 거장 핀스키 감독의 입을 통해 한식의 세계화는 어디까지 와 있는지 진단해 보고, 그 가능성을 알아본다.

<한식, 뉴요커들의 냉정한 평가는, '잘 모른다!' >
미국 최고의 레스토랑 가이드지 <자갓!> 수백명의 평가단이 미국전역의 레스토랑을 방문해 음식, 서비스, 분위기에 대해 평가하는 <자갓>은 미국인들이 레스토랑을 방문하는 하나의 지표가 된다.
그런데 <자갓>에 이름을 올린 일식당은 무려 91곳인데 반해 한식당은 18곳에 불과하다. 특히 일식당은 맛에서도 높은 점수를 받고 있는 것이 현실이다.
그렇다면 일식당이 세계화에 성공한 비결과 한식당이 세계화에 성공하기 위해 필요한 점이 무엇인지 일식당과 한식당을 비교 분석해 본다.

<한식, 널리 알려라!>
한식에 대해 알고 있거나, 한식을 먹어본 뉴요커는 고작 5-10% !
한식은 이제 서서히 그 이름을 알리고 있고 사람들의 입에 오르내리고 있고, 홍보의 중요성은 더욱 커지고 있다.
한식을 널리 알리기 위한 한식 모바일 행사와 럭키라이스 페스티벌에 등장한 한식 요리코너에는 줄을 서서 기다리는 건 기본이고, 맛에 놀라는 사람들이 많은데..
한식 홍보에 나선 이들을 따라가 본다.

<한식, 뉴욕에서 살아남기>
바쁜 뉴요커들의 시간과 맛까지 사로잡은 '김치 타코'의 사장 필립 리!
그는 푸드 트럭을 이용해 장소를 옮겨 가며 '김치 타코'를 팔고 있지만 가는 곳마다 문전성시를 이룰 정도다.
또한 서양음식에 한국 전통식을 가미해 뉴요커들에게 새로운 맛 집으로 인기 높은 <단지>! 이 곳은 평일 저녁에도 예약하지 않으면 들어갈 수 없을 정도인데..
이들이 뉴욕시민들의 입맛을 사로잡은 비결을 알아본다.

<미국에서 만난 한식 예찬론자>
미국 내에서는 한국인뿐만 아니라 미국인들도 한식을 알리는데 동참했다.
한국 요리법을 출간한 미국인 데보라 사무엘씨는 한 달에 한번 한국 음식 강좌를 열어 한국 음식을 전파하는데 큰 역할을 하고 있다.
뿐만 아니라 세계적인 다큐멘터리 거장 핀스키 감독과 자신의 이름으로 세계 곳곳에 레스토랑을 25곳이나 운영하는 스타 셰프 장조지와 마르자 부부, 유명 배우 휴잭맨과 여배우 헤더 그레이엄이 한국을 찾아 전국을 돌며 제작한 한 13부작 다큐멘터리 <김치연대기>는 현재 미국 지상파 방송인 PBS를 통해 방송되면서 한국 음식 열풍을 주도하고 있다.
이들이 이토록 한국 음식을 예찬하는 이유를 들어보고 한식의 세계화 가능성을 진단해 본다.

No,Date,Full Contents Review,Buying등의 정보로 이루어진 목록
No Date Full Contents Review VOD
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