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* Date : 2012-08-27

조태권
 







 
품격있는 한식을 위해 고군분투하는 광주요 회장-조태권

제대로된 한식문화를 보급하는데 앞장서고 있는 한식 사랑의 대가가 있다! 한식이 세계 최고이며 한식의 부가가치가 K팝보다 더 많은 국부를 창출할 수 있다는 믿음으로 20여년간을 살아온 광주요 조태권회장을, 만나본다.


광주요 창업자인 고(故)조소수 선생의 아들로 미국 미주리산업대 공업경영학과를 졸업, 대우에서 해외근무를 하다가 중동의 무기,중장비 무역상으로 독립해 활동하던 그는 1988년 부친의 타계 후 가업을 이어 받았다. 중동에서 무기를 팔던 사람이 경기도 광주에 내려와 도자기를 구우며 깨닫게 된 것은, 도자기에 담을 우리의 귀한 한식이 없다는 사실이었다. 그 후로 고급 한정식 레스토랑을 필두로 사업에 뛰어든 그는 한식의 수준을 끌어올리고 세계에 알리기 위해 사재 6백억 원을 쏟아 부었다. 1998년부터 각계 인사들을 초청, 자신이 개발한 한식을 대접하는 ‘화요만찬’을 열기도 했고 2007년 10월에는 미국 캘리포니아에서 ‘나파밸리 만찬’을 개최하여 세계 미식 문화를 이끄는 전문가들을 초청하여 한식의 우수성을 널리 알리는 계기를 마련하기도 했다. 또한 ‘조태권의 문화보국’이라는 책을 집필하여, 한식의 수준을 높이려면 가격 경쟁이 아닌 가치경쟁이 되어야 한다며 ‘한식세계화’전도사로 맹활약해왔다. 실제 그는 한식의 고급화를 이루고자 지난 2003년 고급 한정식당인 ‘가온’을 차렸다. 모든 메뉴에 최고급 재료만 사용했지만, 그의 생각과 달리 가온은 적자에 허덕이다 지난 2008년 문을 닫고 말았다. 그러나 포기하지 않고 계속 고군분투하며 돌아오는 9월 다시 오픈할 예정이다.


오늘 <하트 투 하트>에서는 한식의 부가가치가 대한민국의 국부를 끌어올린다는 굳건한 신념을 갖고 계신 조태권 회장을 모시고, 전통적 한식의 세계화를 위해 필요한 전략에 대해 나눠본다.

No,Date,Full Contents Review,Buying등의 정보로 이루어진 목록
No Date Full Contents Review VOD
36 2012-11-12 Daniel Tudor Ep37
35 2012-11-05 Kim Dong-ho Ep36
34 2012-10-29 Lee Do-ii Ep35
33 2012-10-22 David Mason Ep34
32 2012-10-15 Song Young-gil Ep33
31 2012-10-08 Roger Shepherd Ep32
30 2012-10-01 Min Kyu-dong Ep31
29 2012-09-24 Jurgen Wohler Ep30
28 2012-09-17 Shim Jae-sung & Lee Kyung-hee Ep29
27 2012-09-10 Peter Beck Ep28
26 2012-09-03 Sho Yano Ep27
25 2012-08-27 Cho Tae-kwon Ep26
24 2012-08-20 Kim Chong-chun Ep25
23 2012-08-13 James Babour and Brandi Burkhardt Ep24
22 2012-08-06 Maksim Mrvica Ep23
21 2012-07-30 Woo Kyu-sung Ep22
20 2012-07-23 Scott Wightman Ep21
19 2012-07-16 #2631/ Park Jin-hyung
18 2012-07-09 #2630/ Han Yoo-jung
17 2012-07-02 #2629/ Kim Young-soon
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